Ingredientes

2 calabazas
Aceite de ajonjolí
Queso feta
Sal
Pimienta
Aceite se oliva extra virgen
El jugo de un limón
Orégano seco
Hojas de menta fresca

Procedimiento

Cortamos la calabaza en rodajas de aprox 1 cm de grosor.

Salpimentamos.

Calentamos un sartén con un chorrito del aceite de ajonjolí y colocamos las rodajas de calabaza a fuego medio-bajo.

Esperamos a que se doren de un lado sin pasarnos de cocción y volteamos para cocer el otro lado. Deben quedar un poco crujientes y no tan aguadas.

Una vez que están listas retiramos del sartén y reservamos.

Para hacer el aliño, colocamos en un bowl pequeño el jugo de limón, el aceite, el orégano, la sal y pimienta. Con la ayuda de un globo batimos hasta integrar y lograr una mezcla homogénea. Rectificamos el sabor.

Colocamos las calabazas en un plato, espolvoreamos el queso feta, bañamos con el aliño de limón y decoramos con hojas de menta fresca.