Ingredientes

2 T. Arroz para sushi
1 Pepino en cubitos sin cáscara ni semilla
5 T. Agua para cocinar el arroz
1 Mango en cubitos
1 T. Edamames sin vaina
1 Aguacate en cubitos
2 Zanahorias en cuadritos
2 Algas Nori recortadas en cuadritos

Aderezo

6 C. Salsa Tamari, Braggs o Soya
10 C. Jugo de naranja
Jugo de 1 limón

Procedimiento

Poner a hervir 5 tazas de agua para después agregar el arroz y esperar a que se absorba el agua (15 minutos). Dejar enfriando el arroz en un platón o recipiente extendido. Mientras proceder a picar los vegetales, dejando al final el aguacate.

Para el aderezo combinar la salsa de soya, el jugo de naranja y el jugo de 1 limón.

Una vez frío el arroz se pueden combinar todos los ingredientes y adornar con los cubos de aguacate, alga en cuadritos y ajonjolí. Poner en un algún recipiente el aderezo para aderezar al gusto.