Ingredientes

4 Tomates/jitomates en mitades
1/2 Cebolla
3 Ajos
Sal y comino
1/2 kg Pechuga de pollo desmenuzada
4 T de caldo de pollo
Chicharron de cerdo
Panela o manchego
Aguacate
Guajillo y Chile pasilla
Crema ácida
 
Procedimiento
 

1. Asar los tomates partidos en mitad, cebolla y ajos con un poco de aceite de oliva, puedes hacerlo en un sartén o en la freidora de aire.
2. En ese mismo sartén dorar los chiles sin semillas por unos minutos, cuida que no se quemen.
3. En la licuadora poner los tomates, cebolla, ajo y chiles ya asados. Agrega caldo de pollo y sazona con sal.
4. Colar y hervir esta salsa por 10 mins. Al final agrega el pollo.
5. Sirve con chicharrones, queso panela, guajillo asado, crema ácida.