Ingredientes

1/2 Sandía
2 tazas de Arugula baby
1/ paquete de Queso feta desmoronado
1/2 Cebolla morada en juliana
Eneldo fresco o seco
2 Pepino persa
Chile quebrado
Miel de abeja

Aderezo:
1/3 taza de aceite de oliva
4 cdas de jugo de limón amarillo
Sal pimienta y consomé al gusto

Procedimiento

Cortamos la sandía, puede ser en cuadros o con cortador en forma redonda.

En un bowl mezclamos el arugula, queso feta, cebolla, eneldo, y pepino.

En otro bowl mezclamos todos los ingredientes del aderezo hasta que quede bien integrado.

Para servir ponemos una cama de sandía, el mix de arugula arriba y finalizamos vaciando el aderezo.

Hacemos unas líneas con la miel y coronamos con chile quebrado.