Ingredientes

• 2 tz de harina de almendra
• 1 cdita de polvo para hornear
• 1 cdita bicarbonato
• 1 pizca de sal
• 1 cda de canela
• 3 huevos
• 3 cdas de ghee o aceite de coco
• 1 cdita de vainilla
• 1/2 tz de miel de maple (natural)
• 2 manzanas ralladas
• 1/2 tz de nuez picada

Procedimiento

1. En un bowl, mezclamos el huevo, vainilla, aceite de coco derretido y la miel.
2. Ya incorporados los ingredientes húmedos, añadimos la harina de almendra, canela, sal, polvo para hornear y bicarbonato. Mezclamos bien hasta hacer una mezcla homogenea.
3. Agregamos la manzana rallada y nuez de forma envolvente.
4. Pasamos a moldes para muffins previamente engrasados.
5. Llevamos al horno por 20-25 min a 180C aprox.
6. Disfruta con tu cafe!