Empezamos los días más calurosos y con la primavera a la vuelta de la esquina, buscamos platos más ligeros y este aguacate relleno es la opción perfecta y lo mejor es que puedes servirlo como una entrada o una comida o cena ligera, además de ser super fácil de preparar.
Ingredientes
Aderezo
5 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de salsa siracha
1 limón
1 diante de ajo machacado
Sal y Pimienta
3 Aguacates
2 lomos de atún en cubos
1 taza de pepino picado
Mediataza de edemames sin vaina cocidos
1 mando en cuadritos
Germinado de alfalfa para decorar
Cacahuates para decorar
Procedimiento
Mezclar todos los ingredientes del aderezo
Mezclar los demás ingredientes con el aderezo, excepto el aguacate y el cacahuate y el germinado.
Cortar los aguacates por la mitad, quitarles la cáscara y el hueso, cortar un poco la base del aguacate, frotarles limón y sal.
Rellenar los aguacates con la ensalada de atún y decorar con el cacahuate y el germinado.