Pensando en que a veces deseamos picar y nos asomamos al refri buscando algo de comer mientras miramos una película ¡no caigas en la tentación y mejor ten listo este platillo!

Ingredientes:

¾ kg de tomatillo crudo lavado y picadito (de 1cm)
1 cebolla morada  picada chiquita
1 puño de cilantro picadito
2 o 3 chipotles en escabeche picados
100 grs. De queso Cotija o tipo cotija
2 aguacates grandes en cuadritos
Aceite de oliva un chorrito
Vinagre de manzana 2 cucharadas
Sal al gusto

Opcional: un poco de chicharrón de cerdo desmoronado encima

Procedimiento:

Revolver todos los ingredientes y ¡disfrutar! Se puede comer en tostadas, o bien en tacos.

Es una opción riquísima para vegetarianos, muy nutritiva y fresca.