Ingredientes

2 tazas de arroz cocido
3 pechugas de pollo sin piel
1/2 mango en cubos
2 tazas de Mix de lechuga con acelga o espinaca
1/2 pepino en media lunas

Ingredientes para marinar el Pollo

(Vamos a guardar mitad de esta salsa para usarla al final como aderezo)
1/4 de taza de jugo de limón
1cda de ralladura de limón
3/4 de aceite de oliva
1/2 taza de cilantro picado lo más pequeño que podamos
2 cdas de miel de abeja
Sal y Pimienta al gusto

Procedimiento

1. Marinamos el pollo de 25 minutos a 50 minutos en el refrigerador.
2. Después del tiempo de marinado, llevamos las pechugas a un sartén bien caliente (no se necesita agregar aceite porque ya lo llevan en el marinado, es ideal que el sartén ya esté bien caliente para que doren bonito)
3. Voltea y espera a que se doren muy bien. Corta en fajitas.
4. Arma el bowl con los demás ingredientes y termina con el pollo en fajitas. Utiliza un poco de la salsa que reservamos para darle un sabor extra.