Ingredientes:

1 coliflor mediana cruda picada en procesador
(del tamaño del arroz o si se quiere un poco más grandecita).

1 manojo mediano de perejil desinfectado y picadito muy finito.

1 tomate picado finito.

1/2 cebolla morada picada muy finita.

1 chile serrano picado finito.

Mezcla de 1/2 taza de salsa soya o de preferencia Tamari con
1/2 taza de jugo de limón.

Procedimiento:

Mezclar todas las verduras ya picaditas en un recipiente hondo, agregarle la mezcla de limon y tamari, revolver bien.
Puede comerse con tostadas.

Es nutritiva y deliciosa para tiempo de calor.
Nadie sabrá que come coliflor y se beneficiará con todo su valor nutricional.