Se empieza a ir el frío y ya tenemos ganas de comer algo más fresco y ligero.

Una opción muy buena es el pescado, pero muchas veces no sabemos cómo prepararlo y no nos gusta el sabor tan fuerte a pescado. Una alternativa es en ceviches. Son frescos, rápidos y hay mil variedades; de salmón, atún, pescado, callo, hasta verduras, frijoles etc.

En esta receta te comparto una manera fácil y deliciosa de prepararlo con el factor sorpresa, que es la piña.

Espero que lo disfrutes, y si lo preparas, ¡me platicas que tal te quedo! Provecho.

Ingredientes:

Salsa
1 taza de jugo de piña de preferencia natural
1/3 de taza de miel de abeja
1/2 manojo de cilantro
4 Tomatillos
1 Taza de espinacas
Jugo de 3 limones
2 chiles serranos
Gotas de salsa de soya
Sal y Pimienta

Ceviche
4 filetes de tilapia o mojarra
Jugo de 8 o 10 limones
1 aguacate de cuadritos
Cebolla morada en julianas
1/2 taza de elote desgranado (lata o bolsa)
Cuadritos de piña (opcional)
Un chorrito de aceite de oliva

Procedimiento:

Moler todos los ingredientes de la salsa y reservar.

Cortar el pescado en cubos y marinar con el limón por 2 horas aproximadamente

Escurrir el pescado y bañar con la salsa verde, mezclar el aguacate, la cebolla, el elote y la piña. Agregar un chorrito de aceite de oliva.