Ingredientes

1/4 taza de jugo fresco de limón
1/4 taza de de jugo fresco de naranja
1 taza de agua hirviendo
1 taza de cuscus
1 mango cortado en cubos
½ taza de cilantro
½ taza de perejil
½ taza de nuez picada

Procedimiento

Mezclar el jugo y el agua y añadir el cuscus dejándolo reposar de 10-15 minutos

Combinar el mango con la nuez en un recipiente grande. Usando tus manos, combinar el cuscus con el mango, nuez y hierbas picaditas.

Refrigerar por 15 minutos para que los sabores se integren.

Para presenter la ensalada, usar alguna taza o vasito barnizado con un poco de aceite, rellenarlo con la ensalada y presionar un poco antes de invertir en un plato.

Servir con un poco más de jugo de naranja con limón.