Ingredientes

1 taza de frijoles negros sin líquido ½ taza de nopales cortados en cubitos 2 tomates cortados en cubitos
1 taza de elote desgranado 1 aguacate en cortado en cubos
Sal y pimienta recién molida al gusto

Aderezo

Jugo de 2 limones
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 cebollines picados
¼ de taza de cilantro fresco picado
Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

1. Cocinar los nopales en agua y una pizca de sal.
2. Colar el agua de los frijoles ya cocinados.
3. Cortar en cubitos tomates y nopales.
4. Combinar frijoles, nopales y tomates.
5. Preparar aderezo y agregar a los ingredientes secos.
6. Refrigerar y servir.