Receta baja en carbohidratos: El pollo es rico en fósforo, un mineral esencial que nutre los dientes y huesos, asi como los riñones y el hígado. 

Ingredientes

500 Grs de pechuga de pollo
sin piel y sin hueso
Pesto de albhaca
1 taza de tomatitos cherry en mitades
Queso mozarella fresco rebanado
4 cdas de vinagre balsamico
Sal de mar

Procedimiento

Sal pimienta las pechugas por ambos lados y en un sartén muy caliente poner un poco de aceite de oliva y sellar cada pechuga de pollo por 5 minutos por lado.

Coloca las pechugas en un pyrex para horno.

Poner 1 cdita de pesto de albhaca en cada una.

Cubre con queso mozarella y encima poner los tomatitos en mitades.

Poner encima de todo el vinagre balsamico y tapar con aluminio.

Pre calienta el horno a 200o y hornear por 20 min.

Sugerencias para servir: puedes acompañar con espaguetti de calabaza, ensaladas o verduras al vapor.