Ingredientes

½ taza de garbanzos cocidos
1 cucharada de cebolla morada picada finamente
½ taza de jitomates uva o cherries partidos por mitad
1 cucharada de cilantro picado finamente
2 rebanadas de aguacate cortadas en cubos
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
1 cucharadita de vinagre de manzana orgánico
Sal y pimienta al gusto
¾ de taza de arroz bastami o arroz integral cocido.

Procedimiento

En un recipiente hondo agrega los garbanzos, la cebolla, los jitomates, el cilantro, los aguacates, aceite de oliva, vinagre de manzana y revuelve todo perfectamente.

Sazona con un poco de sal marina y pimienta.
Deja reposar en el refrigerador unos 20-30 minutos.

Acompaña con arroz integral o arroz basmati ya cocido.

¡Un plato único delicioso y lleno de nutrientes!