Ingredientes

1 1/4 taza harina de almendra
5 cdas de harina de coco
1/2 T de Monkfruit o eritritol
1/4 cdita de sal rosa
2 cditas de polvo para hornear
4 huevos
3 cdas de mantequilla a temperatura ambiente
4 cdas de queso crema a temperatura ambiente
2 cdas de ralladura de naranja

Procedimiento

Cernir la harina de almendras, coco y polvo para hornear.

Agrega la ralladura de naranja monkfruit y sal.

Bate la la mantequilla y queso crema, una vez que estén suavecitos agrega los huevos previamente batidos con un tenedor.

Mezcla muy bien hasta que quede sin grumos y agrega a los ingredientes secos.

Si queda muy húmeda la masa ve agregando poco a poco mas harina de almendra hasta que puedas agarrar con tus manos la masa sin que se pegue.

Refrigera la masa por 10 mins.

Forma la rosca y deja un poco de la masa para formar las tiras.
Mete los muñequitos dentro de la rosca.

Decora con la masa que quedo, puedes usar colorantes vegetal, nueces, almendra, coco, cacao, etc.

Hornea en horno precalentado a 180o por apróx. 45 minutos dependiendo de tu horno.