Ingredientes

1/4 taza de salsa de soya
3 cucharadas de miel de abeja
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharada de salsa Sriracha
1 cucharada de jengibre fresco rallado
1 cucharada de ajo picado
2 filetes de salmón
1 1/2 cucharadita de aceite de ajonjolí
2 cucharadas del rabo de la cebolla cambray picado finamente

Procedimiento

En una bolsa ziploc grande poner la salsa de soya, la miel, el vinagre de arroz, la salsa Sriracha, el ajo y el jengibre. Agregar los filetes de salmón y refrigerar por al menos 1 hora (pueden ser hasta 8 horas para que el marinado sea más intenso).

Sacar el salmón de la bolsa (reservar el líquido sobrante). Llevar el sartén a fuego medio alto con el aceite de ajonjolí. Una vez que alcance su temperatura se agregan los filetes hasta que se doren de cada lado (2 min aprox cada lado). Bajar la flama al mínimo, agregar el resto del líquido donde se marinó el salmón y tapar el sartén.

Dejar que el salmón se termine de cocer, aproximadamente de 4 a 5 minutos más.

Colocar el salmón en un plato y espolvorear sobre ellos el rabo de la cebolla cambray finamente picado.

Nota: Puede acompañarse con noodles de calabaza previamente salteados en aceite de ajonjolí con un poco de ajo en polvo o sobre una cama de quinoa.