Ingredientes

400 gr de carne para deshebrar
2 tomatillos verde en cuadritos muy pequeños
1/2 pepino con cáscara en cuadritos muy pequeños
1/4 de cebolla morada picada finamente
1/2 taza de cilantro picado
1 chile serrano picado
1 taza de lechuga cortada en tiras delgadas
1 aguacate en lajas
Tostadas horneadas para acompañar

Para el aderezo:

2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharada de vinagre blanco
El jugo de 2 limones
1 cucharada de aceite de ajonjolí

Procedimiento

Cocemos la carne con un pedazo de cebolla y 1 hoja de laurel. Cuando y esté lista la deshebramos muy finamente. Reservamos.

En un bowl mediano combinamos todos los ingredientes, lechuga, tomatillo, cebolla, pepino, cilantro y chile serrano.

Agregamos la carne y mezclamos para integrar todo.

Añadimos el aderezo y revolvemos muy bien. Tapamos y refrigeramos un rato para que se marine bien el salpicón.

Servimos sobre tostadas horneadas y acompañamos con unas lajas de aguacate.