Esta es una receta muy baja en carbohidratos
Ideal para dieta KETO. Recuerda que la calabaza nos aporta vitaminas y minerales.

Porción para 4 personas
Tiempo: 40 min

Ingredientes

8 calabacitas en spaguetti (yo utilicé spiralizer)
100 grs de queso crema
1 ½ taza de crema de almendra
2 ajos picados
1 taza de queso parmesano o Mozarella
4 pechugas de pollo a la plancha o camarones
2 cucharadas de consomé orgánico de verduras
Pimienta al gusto
Perejil fresco picado
Queso parmesano rallado al gusto

Elaboración

En un sartén poner el queso crema a fuego medio y agregar el ajo picado. Ir agregando poco a poco la crema hasta obtener una mezcla cremosa y suave.

Agrega el queso rallado y deja que se incorpore.

Sazona con consomé organico y pimienta.

En un sartén aparte poner aceite de oliva en spray y saltear las calabacitas con un poco de sal de mar.

No las dejes cocerse de más, ya que mientras más crujiente será más rica y conserva mejor sus propiedades.

Cuando estén en su punto agrega la salsa y mezcla con cuidado de no batirlo.

Sirve con pechuga de pollo o camarones a la plancha.

Decora con parmesano y perejil picado.