Esta receta puede ser un delicioso postre cremoso y sustancioso o, si prefieres una opción más ligera, también puede convertirse en un snack nutritivo y refrescante. Tú eliges la versión que más se te antoje.
Ingredientes
Versión ligera
1 ½ tazas de frambuesas congeladas
1 ½ tazas de yogurt griego de tu preferencia
½ taza de queso cottage
Versión postre
Cubos de pay de queso comercial
Galleta María en trocitos (opcional)
Frambuesas congeladas enteras
Chocolate blanco
Aceite de coco
Pistache picado
Frambuesa liofilizada para decorar
Procedimiento
Versión ligera
Licúa el yogurt con el queso cottage y endulza si es necesario.
En la licuadora, mezcla las frambuesas con media taza del yogurt.
En moldes para paletas, coloca una capa de mezcla de frambuesa, luego una de yogurt y finalmente otra de frambuesa.
Congela hasta que las paletas estén firmes.
Versión postre
Marmolea la base de yogurt con la mezcla de frambuesa, intercalando ambas preparaciones y mezclando ligeramente con un cuchillo o palillo.
Agrega trocitos de cheesecake, galleta y algunas frambuesas enteras.
Congela hasta que estén completamente firmes.
Desmolda y cubre con chocolate blanco derretido mezclado con una cucharadita de aceite de coco.
Decora con pistaches picados y frambuesa liofilizada.