Lic. en Nutrición
Ingredientes 1/4 taza de jugo fresco de limón1/4 taza de de jugo fresco de naranja1 taza de agua hirviendo1 taza de cuscus1 mango cortado en cubos½ taza de cilantro½ taza de perejil½ taza de nuez picada Procedimiento Mezclar el jugo y el agua y añadir el cuscus dejándolo reposar de 10-15 minutos Combinar el mango … Leer más
Ingredientes 2 tazas de lentejas cocidas sin caldo½ cebolla morada picada1 puño de perejil fresco picado3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen1½ cucharadas de vinagre de manzana1½ cucharita de mostaza1 ó 2 cucharitas de miel de agave o maple2 pimientos picados (uno verde y alguno de otro color)Sal y pimienta al gusto Procedimiento Picar … Leer más
Los dátiles son ricos en fibra, calcio y hierro. Las nueces o cualquier otra oleaginosa nos proporcionan aceites saludables y vitamina E, ayudando también a mantener la temperatura durante esta temporada. Ingredientes 1 Toronja2 Naranjas4 Tazas de lechugas mixtas4 Cucharitas de nuez o piñones1/3 Taza de dátiles sin hueso picados Aderezo¼ Taza de aceite de … Leer más
Ingredientes 1 T. Frijoles negros sin líquido½ T. Nopales en cuadritos2 tomates cortados en cubitos 1 T. Elote amarillo dulce1 aguacate en cubos Sal y pimienta recién molida al gusto Aderezo Jugo de 2 limones2 C. Aceite de oliva extra virgen2 cebollines picados1/4 cilantro fresco picadoSal y pimienta al gusto Cocinar los nopales en agua y … Leer más
Ingredientes 1 paquete de pasta 300 g. de conchita1 taza de tomate cherry rojo1 taza de tomate cherry amarillo1/2 pepino sin cáscara ni semilla en cubitos3/4 taza de aceitunas sin hueso1 puño albahaca fresca picadita Aderezo 3 dientes de ajo triturados8 cucharadas de aceite de oliva extra virgen4 cucharadas de vinagre de vino blancoSal y … Leer más