VITAMINA C para todos
La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es una vitamina soluble en agua y un poderoso antioxidante. La encontramos de manera importante en los vegetales.
Eliana Ortega Calderón
Lic. en Nutrición
Ensalada mexicana de frijoles y nopales
Ingredientes 1 taza de frijoles negros sin líquido ½ taza de nopales cortados en cubitos 2 tomates cortados en cubitos1 taza de elote desgranado 1 aguacate en cortado en cubosSal y pimienta recién molida al gusto Aderezo Jugo de 2 limones2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen2 cebollines picados¼ de taza de cilantro fresco … Leer más
Dieta de la milpa
Modelo nutricional saludable, sostenible y de identidad cultural para el mexicano. Si bien la Dieta Mediterránea ha sido catalogada como una de las mejores a seguir por sus múltiples beneficios a la salud, en nuestro país contamos con un modelo de alimentación tradicional que también cuenta con un perfil de nutrición balanceado, conocida como la … Leer más
Ensalada dulce de quinoa con camote
Les comparto esta deliciosa receta para esta temporada. Es un plato ideal ya que no se sirve fría y su aderezo dulce la hace muy apetecible. Es una ensalada que puede servir de acompañamiento para la cena de Navidad ya que cuenta con ingredientes que se consumen en la temporada como son los arándanos, la … Leer más
Dieta carnívora¿Opción saludable a largo plazo?
La dieta carnívora se ha popularizado como una forma extrema de alimentarse, eliminando todos o casi todos los alimentos de origen vegetal, basándose sólo en comer carne, pescado, huevos y productos lácteos.