La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es una vitamina soluble en agua y un poderoso antioxidante. La encontramos de manera importante en los vegetales.

Cómo trabaja la Vitamina C en nuestro organismo

Las principales funciones de la vitamina C son el reparar y regenerar tejidos, protege nuestro corazón y ayuda en la absorción de hierro. Es un soporte en la función inmunológica. También, ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL y triglicéridos. Investigaciones indican que la vitamina C por su acción antioxidante, puede proteger al organismo de ciertos tipos de cáncer, mitigando la acción de los radicales libres y también ayuda a neutralizar los efectos de los nitratos (aditivo encontrado en muchos productos empaquetados y que se ha relacionado con incrementar el riesgo de ciertos tipos de

Deficiencia de vitamina C

Algunos de los síntomas que se presentan cuando hay deficiencia de esta vitamina son la fatiga extrema, debilidad muscular, dolor de articulaciones, encías que sangran, entre otros.

Cuánta vitamina C necesitamos al día

El Instituto Nacional de Salud de Estados Unidos recomienda la vitamina C según la edad y es la siguiente para adultos mayores de 19 años:

Hombres 90 mg al día
Mujeres 75 mg al día
Mujeres embarazadas 85 mg al día
Mujeres lactando 120 mg al día
NIños 1-3 años 15 mg al día
Niños 4-8 años 25 mg al día
Niños 9-13 años 45 mg al día
Jóvenes varones 14-18 años 75 mg al día.
Jóvenes mujeres 14-18 años 65 mg al día.
Personas que fuman requieren incrementar 35 mg al día.
EL límite máximo seguro es de 2000 mg al día.

Hay casos especiales como cuando una persona se va a someter a una cirugía, en algunas ocasiones se recomiendan dosis de 500-1000 mg al día durante algunas semanas previas a la cirugía ya que ayuda en la producción de colágeno, cicatrización y actúa como antiinflamatorio.

¿Suplementar o consumir alimentos
ricos en vitamina C?

La vitamina C es muy fácil de obtener por los alimentos, sobre todo las frutas y verduras. Algunas de las mejores fuentes incluyen:

Moras
Frutas cítricas (limón, naranja, lima)
Guayabas
Brócoli, coliflor
Melón
Pimientos (especialmente el rojo)
Sandía
Espárragos,
Papas
Tomate

Sin embargo, la suplementación suele recomendarse para asegurar la ingesta adecuada de la misma.

Un exceso de vitamina C es poco común, y se podría manifestar como diarrea, náusea, dolor abdominal. Y en un caso más severo en formación de piedras en el riñón. En individuos saludables es poco frecuente pase lo anterior.

Vitamina C y colágeno

Después de los 40 años, la producción de colágeno empieza a disminuir, por lo que en los últimos años se ha dado un boom en cuanto a comercialización del mismo para personas que alcanzan esta edad y más. Debemos saber que si queremos seguir produciendo colágeno de buena calidad necesitamos a la vitamina C. Esta también ayuda a proteger el colágeno que ya tenemos de inflamación y de los radicales libres. Por lo anterior, como medida preventiva antes de recurrir a tomar colágeno, hay que cuidar el propio y si o si incluir dosis de vitamina C.