Precalentar el horno a 200 º C. Cortar la calabaza en cuartos y retirar las semillas. Cortar el camote en trozos y barnizar ambos con aceite de coco.
Colocarlos en una charola para hornear que tenga papel para hornear de preferencia. Proceder a hornear por 40 minutos.
¡Disfruta de esta sencilla y deliciosa receta super saludable!
Los smothie bowls se han puesto muy de moda, en una parte por que son rápidas y prácticas, y por otro lado porque es una buena opción para incorporar muchas frutas y super foods, pero ojo, recuerda que todo suma y a veces terminamos con una bomba de calorías que no necesitamos, sólo es cuestión de planear y acomodarlo a lo que mejor se adapte a tus necesidades.
Rallar la calabaza con un rallador para queso y exprimir muy bien el agua de la calabaza utilizando una toalla de cocina o papel absorbente. En un bowl combina la calabaza, el huevo, el queso parmesano, el panko, ajo, sal, pimienta y el rabo de la cebolla y revuelve hasta que esté todo bien integrado.
En un sartén o wok, ponemos un poco de mantequilla. Agregamos el ajo picado y salteamos por 1 min. Seguido de esto añadimos los camarones y salteamos por 2-3min.
Pues se vino el calor con todo y no se a ustedes, pero a mi así, nadamas se me antojan cosas frescas y fáciles de preparar y estos ejotes cumplen con todos los requisitos, fáciles, ricos, frescos, saludables y son la guarnición perfecta de muchos platillos o la forma ideal de empezar una comida así que ya sabes.
