Pasta rosa (pesto de betabel)
Hornear el betabel dentro de la bolsa de papel aluminio en una charola durante 40-50 minutos a que quede tierno.
Eliana Ortega Calderón
Lic. en Nutrición
Más color en alimentos, pero no sintéticos
Los colorantes artificiales en alimentos se han utilizado a lo largo de la historia en la búsqueda de hacer el alimento más atractivo y llamativo, tratando de imitar un color natural. Por ejemplo, en la industria de los dulces, un caramelo sabor fresa muy probablemente utilizará un colorante rojo para imitar el color real de la fresa.
Sopa Minestrone
En una olla añadir el aceite de oliva, cebolla picada, apio picado y las rojas de zanahoria. Cocinar durante 4 minutos a que pierda su firmeza.
Crema de Calabaza Rostizada
Precalentar el horno a 200 º C. Cortar la calabaza en cuartos y retirar las semillas. Cortar el camote en trozos y barnizar ambos con aceite de coco.
Colocarlos en una charola para hornear que tenga papel para hornear de preferencia. Proceder a hornear por 40 minutos.
La mejor alimentación durante el otoño
Los cambios de color en la temporada de otoño nos ofrecen no solo una hermosa vista, sino también una oportunidad de consumir otros tipos de alimentos. La naturaleza es muy sabia; por eso, basta con observar qué es lo que se ofrece, qué vegetales son de esta temporada y qué colores están más disponibles en un mercado. Esta será la mejor guía a seguir para nutrirte y prepararte para la temporada invernal.