Pues se vino el calor con todo y no se a ustedes, pero a mi así, nadamas se me antojan cosas frescas y fáciles de preparar y estos ejotes cumplen con todos los requisitos, fáciles, ricos, frescos, saludables y son la guarnición perfecta de muchos platillos o la forma ideal de empezar una comida así que ya sabes.
Cocemos la carne con un pedazo de cebolla y 1 hoja de laurel. Cuando y esté lista la deshebramos muy finamente. Reservamos.
En un bowl mediano combinamos todos los ingredientes, lechuga, tomatillo, cebolla, pepino, cilantro y chile serrano.
Picamos muy finamente la carne.
Llevamos la carne a un sarten caliente con un poco de sal y pimienta y guisamos hasta que este completamente cocida. Reservamos.
Exprimir el jugo de limón en agua , añadir los trozos de pepino , hojas de menta, azúcar, jengibre, hielo y licuar. Añadir rebanadas de limón y algunas otras hojas de menta para adornar. Servir fría.
Este año nos ha sorprendido con una primavera extremadamente calurosa, con temperaturas tan altas que ponen en riesgo en el estado de hidratación de las personas, sobre todo aquellas que tienen actividades al aire libre.
