El Betabel es de mis verduras favoritas, de verdad que puedo comerlo diario, siempre procuro tener yo listo en el refri ya sea para comerlo solo o agregarlo a alguna ensalada, así que no podía faltar en este recetario un carpaccio de betabel y en esta ocasión lo combiné con higo y así resaltar su … Leer más
Con la llegada de la primavera, damos la bienvenida a platos frescos, ligeros y llenos de color. Esta ensalada está pensada para nutrir profundamente sin inflamar, combinando proteína de calidad, fibra natural y grasas saludables que favorecen el equilibrio hormonal y la estabilidad de la glucosa. Ingredientes Base2 tazas de lechuga romana o mezcla de … Leer más
Ingredientes 1/2 cabeza de repollo verde, picado3 pepinos persa1 taza de edamame con cáscara4 tallos de cebolla verde, en rodajas finas1 lata de garbanzos Para la salsa 2 dientes de ajo1/2 cebolla blanca pequeña1 aguacate3 cucharadas de jugo de limón1 cucharadita de sal1/4 de taza de aguaSal y pimienta adicionales al gustoConsomé Procedimiento Precalienta el … Leer más
Ingredientes 1 taza de frijoles negros sin líquido ½ taza de nopales cortados en cubitos 2 tomates cortados en cubitos1 taza de elote desgranado 1 aguacate en cortado en cubosSal y pimienta recién molida al gusto Aderezo Jugo de 2 limones2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen2 cebollines picados¼ de taza de cilantro fresco … Leer más
Modelo nutricional saludable, sostenible y de identidad cultural para el mexicano. Si bien la Dieta Mediterránea ha sido catalogada como una de las mejores a seguir por sus múltiples beneficios a la salud, en nuestro país contamos con un modelo de alimentación tradicional que también cuenta con un perfil de nutrición balanceado, conocida como la … Leer más