Cocemos la carne con un pedazo de cebolla y 1 hoja de laurel. Cuando y esté lista la deshebramos muy finamente. Reservamos.
En un bowl mediano combinamos todos los ingredientes, lechuga, tomatillo, cebolla, pepino, cilantro y chile serrano.
Picamos muy finamente la carne.
Llevamos la carne a un sarten caliente con un poco de sal y pimienta y guisamos hasta que este completamente cocida. Reservamos.
Exprimir el jugo de limón en agua , añadir los trozos de pepino , hojas de menta, azúcar, jengibre, hielo y licuar. Añadir rebanadas de limón y algunas otras hojas de menta para adornar. Servir fría.
Las mermeladas son un gozo para el alma y un apapacho para el corazón, pero está que te voy a compartir lo es de manera literal, gracias a los antioxidantes que tienen las berries y todas las propiedades que tiene la chía.
Para la vinagreta colocamos todos los ingredientes en un bowl pequeño con excepción del aceite de oliva y mezclamos para integrar. Agregamos el aceite poco a poco en forma de hilo al mismo tiempo que mezclamos con la ayuda de un globo. Ya que está todo muy bien integrado reservamos.
Marinamos el salmon con la salsa de soya, miel, limon y ajo por 15-20 min.
Lo llevamos a un sartén bien caliente con aceite de ajonjolí o el de su preferencia y lo guisamos hasta que quede doradito por todos lados, el mismo salmon va a empezar a soltar su grasa y ayudara a que dore.
